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      公司新聞

      豬肉冷凍后還有營養嗎

      時間:2019年03月18日來源:順華食品作者:admin點擊:

      生鮮的豬肉口感好、顏色鮮亮、吃起來味道好;但是冷凍豬肉口感差、顏色黯淡、吃起來也比較硬。鮮明的對比,人們以為冷凍的豬肉沒營養了。其實不是這樣的。

      常溫狀態下,豬肉會繁殖大量微生物和細菌,如果不進行冷凍保存的話很快就會變質了,影響身體健康。有研究表明,溫度低于-18℃保留豬肉最好,而我們家庭的冰箱一樣平常在-4℃左右,不僅不能到達最佳保鮮溫度,還會破壞局部的維生素。營養師建議,豬肉最好還是現吃現買。營養師還給出了選嫩豬肉的方法:拿衛生紙一試,灌水的有水滲出來。

      雖然豬肉冷凍營養區別并不大,不外我們為了口感,還是每次盡量的少買,不要在冰箱里存放太久了。
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